16 septembre 2015 ~ 0 Commentaire

Frigorífico: Consejos de uso

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Durante los veranos calurosos, a muchas personas les gusta tomar bebidas frías, helados y postres fríos de la nevera, que generalmente se cree que su baja temperatura es capaz de mantener los alimentos frescos y matar las bacterias. Sin embargo, si los alimentos se almacenan en el frigorífico por demasiado tiempo, puede llegar a mostrar signos de deterioro, como llegar a ser pegajosos, mohosos, seco o descoloridos. Además de presentar fuertes olores.

De hecho, el frigorífico no es un ser « todopoderoso ». Mantener los alimentos fríos en la nevera simplemente inhibe y ralentiza la multiplicación de las bacterias, pero no las mata (para ello es necesaria la cocción). Por lo tanto, se recomienda usar el refrigerador adecuadamente para prevenir el crecimiento de bacterias en los alimentos.

¿Qué medidas de control podemos llevar en el frigorífico para evitar un mal uso de este indispensable electrodoméstico?

1. Los alimentos de diversas clases deben estar envueltos por separado o almacenados en recipientes con tapas para evitar la contaminación cruzada en el refrigerador.

2. Recuerde colocar los alimentos cocinados por encima de los alimentos crudos en el mismo refrigerador, es decir, alimentos listos para comer o alimentos cocidos deben guardarse en el compartimiento superior mientras que los alimentos crudos deben almacenarse en el compartimento inferior de un refrigerador, pues por la parte de abajo se recibe mejor el frío que se genera dentro de la nevera.

3. Asegúrese de que la temperatura del refrigerador se mantiene por debajo de 5°C y la del  congelador a – 18°C  por debajo.

4. Las conservas deben ser transferida a un recipiente no metálico después de ser abiertos, y cubiertos correctamente antes de almacenarlos en el frigorífico.

5. No es necesario refrigerar los alimentos esterilizados sin abrir o fruta inmadura.

6. Dejar las sobras se enfríen antes de introducirlas.

7. La comida fuera del refrigerador debe ser bien cocinada o calentada hasta que la temperatura de los alimentos alcance los 75 °C, que es una temperatura donde la mayoría de las bacterias presentes en la comida mueren.

8. Los alimentos no deben guardarse en el refrigerador durante un largo periodo. En general, las sobras no se deberían guardar por más de tres días.

9. Los alimentos no perecederos, como las bebidas, se pueden guardar en los estantes de la puerta para ahorrar espacio en los estantes principales.

10. El frigorífico debe estar suficientemente ventilado: evitar sobrecargarlo para mantener la distribución uniforme del aire frío en todo su interior.

11. Mantener la puerta cerrada tan a menudo como sea posible para evitar el aumento de la temperatura dentro del frigorífico.

12. Descongelar y limpiar el refrigerador de manera regular. Consultar con un servicio técnico si se tienen dudas sobre cuál es la mejor manera de hacerlo.

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